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寒天
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貸出件数：0
| 著者 | 中村 弘行／著 |
|---|---|
| 叢書名 |
ものと人間の文化史 190 |
| 出版者 |
東京：法政大学出版局 |
| 2023年07月 | |
| その他 |
【NDC１】668.5 【サイズ】20cm 【ページ数】303,5p 【価格】¥3,000 【刊行形態】単品 【利用対象】一般 【ISBN】978-4-588-21901-6 【件名】寒天-歴史(ｶﾝﾃﾝ-ﾚｷｼ) |
| 内容紹介 | 古代より伝わる心太(トコロテン)の歴史を皮切りに、摂津、薩摩、信州、天城、岐阜における寒天産業の盛衰をつぶさにたどり、樺太での寒天をめぐる知られざる闘争までを描き出した、初の本格通史。写真も多数掲載する。 |
| 著者紹介 | 三重県生まれ。寒天研究家。小田原短期大学食物栄養学科の教員を39年間務めた。著書に「人物で学ぶ教育原理」「花吹雪つづく道」など。 |
|---|
| 番号 | タイトル | 著者・アーティスト |
|---|---|---|
| 1 | ものと人間の文化史 190 |
| 番号 | 館 | 種別 | 場所（背ラベル） | 状態 | 資料番号 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 中央図書館 |
一般図書 |
一般 （668 ﾅ） |
貸出できます | 310807946 |
